Får jag bjuda på en god sås?

Helt ärligt, det här inlägget är inte en provokation utan ett recept på en av mina favoritsåser speciellt nu i grillningstider. Jag fann den för länge sedan i en kokbok och har för länge sedan glömt vilken, vilket egentligen inte spelar någon roll eftersom receptet är så pass enkelt.

5 dl Creme Fresh (den feta)
1 bit Grönmögelost (3/4 av Kvibilles ädelost)
1 Grönsaksbuljong (Knorr)

Osten ska du först finfördela. Jag brukar välja den fetaste varianten av Kvibilles ädelost som säljs i formen av små tårtbitar.

Finfördela grönsaksbuljongen och häll allt i en kastrull.

Värm allt på svag värme medan du hela tiden vispar den blivande såsen. Att du ska vispa beror på tre saker.
1. Såsen bränns inte vid.
2. Kokande Creme Fresh har samma effekt som en vulkan och skickar bubblande kaskader över spisen om du inte ser upp.
3. Det ska bli en slät sås och inte en klimpig motsvarighet

Såsen passar till alla kötträtter som du grillar och brukar spöa den traditionella bearnaisesåsen. I alla fall när jag ställer fram dessa två såser på bordet. Även de av mina vänner som rynkar på näsan mot grönmögelost brukar efter lite tjat om att ändå smaka, erkänna att såsen smakar gott.

En reaktion på ”Får jag bjuda på en god sås?

  1. Det här är som vilken annan ostsås som helst.

    Väldigt bra att du förklarar att man måste vispa den för att förhindra att den blivande såsen inte ska brännas sönder…..

    Pinsamt..

    Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s